Du har säkert märkt att alla pratar om airfryers på sistone . Den här prylen har hittat sin väg in i nästan varje spanskt kök och blivit ett åtråvärt objekt för dem som vill äta bättre utan att offra njutningen av krispig mat. Om du undrar om du ska ta steget eller om det bara är en övergående trend, har du kommit till rätt ställe för att ta reda på det.
Vid första anblicken kan det verka som en motsägelsefull uppfinning, eftersom stekning och luft vanligtvis inte går hand i hand. Men magin ligger i dess teknik, som låter dig förändra ditt sätt att laga mat och uppnå fantastiska resultat med en bråkdel av oljan du skulle använda i en traditionell panna, vilket gör processen mycket lättare och enklare.
Hur fungerar den här enheten egentligen?
I grund och botten är en airfryer som en superkraftfull, miniatyriserad varmluftsugn . Istället för att sänka ner maten i fett cirkulerar apparaten varmluft med mycket höga hastigheter med hjälp av en fläkt och ett värmeelement. Detta skapar en konvektionseffekt som tillagas jämnt och ger den där gyllenbruna, krispiga ytan som vi alla älskar, utan att maten behöver dränkas i olja.
Även om den marknadsförs som en fritös, friterar den inte egentligen i ordets strikta bemärkelse; istället rostar eller rostar den mat väldigt snabbt. Det bästa är dess otroliga mångsidighet: du kan baka, rosta, rosta och till och med torka frukt eller grönsaker, beroende på vilken modell du väljer.
Skäl att byta till en airfryer
En av dess starkaste punkter är utan tvekan hälsan. Genom att använda upp till 85 % mindre olja minskar du drastiskt ditt intag av kalorier och mättade fetter. För de som är hälsomedvetna är det ett fantastiskt verktyg eftersom det låter dig njuta av panerad potatis eller kyckling utan skuldkänslorna av traditionell fritering.
- Tid och energibesparing: Eftersom det är ett mycket mindre utrymme än en ugn når den den ideala temperaturen på ett ögonblick. Det betyder att Du använder mindre el och dina rätter är klara mycket snabbare.
- Absolut komfort: Du glömmer bort oljestänk på spisen och starka lukter som genomsyrar hela huset. Du måste bara programmera tid och temperaturoch låt maskinen göra det smutsiga jobbet.
- Snabb rengöring: De flesta stekpannor har non-stick-beläggning och är diskmaskinssäkervilket sparar dig en halvtimme att diska efter middagen.
Airfryer vs. Ugn: Vilken vinner kampen?
Det är vanligt att vissa säger att det är samma sak som en liten ugn, och tekniskt sett har de rätt när det gäller mekanismen. Skillnaden ligger dock i luftcirkulationens hastighet . Airfryers producerar vanligtvis krispigare mat än konventionella ugnar, och som vi nämnde förbrukar de mindre el eftersom de inte behöver värma en så stor mängd luft.
Å andra sidan är ugnen fortfarande kung om du behöver laga mat till många människor eller tillaga väldigt stora bitar, eftersom airfryer-korgens kapacitet kan bli otillräcklig om du har en stor familj.
Hälsodebatten: Akrylamider och fetter
När vi tillaga stärkelserika livsmedel (som potatis) vid mycket höga temperaturer produceras ett ämne som kallas akrylamid , vilket är ansvarigt för den brynta färgen men kan vara skadligt. Intressant nog händer detta i en stekpanna, ugn eller airfryer. Nyckeln till att minimera detta är att undvika att maten bränns och förhindra överdriven bryning.
För att undvika oxidation av fetter, vilket skapar oönskade föreningar, är det också idealiskt att använda stabila oljor som extra jungfruolja och tillsätta några aromatiska örter, såsom rosmarin, vilket hjälper till att skydda maten under tillagningen.
Nycklar till att välja den perfekta modellen för dig
Köp inte bara för köpets skull, för om du inte använder den kommer du att få ytterligare en röra på din köksbänk . Först, tänk på kapaciteten. Om du bor ensam är 2 eller 3 liter mer än tillräckligt; men om ni är flera hemma, leta efter modeller på 5 till 11 liter så att ni inte behöver laga mat i tre separata omgångar.
Effekten är också avgörande, eftersom den påverkar hastigheten. Vanligtvis hittar du apparater mellan 1200 W och 2000 W. Ju kraftfullare den är, desto snabbare når den önskade temperaturen. Du kan också titta på extrafunktioner: vissa har Wi-Fi-anslutning , appstyrning eller förinställda program för kött, fisk eller desserter, vilket gör det mycket enklare för nybörjare.
Utvalda märken och modeller
Det finns alternativ på marknaden som passar alla budgetar. Om du letar efter något prisvärt och funktionellt erbjuder Lidl eller Cecotec vanligtvis utmärkt valuta för pengarna. För de som söker både teknik och design erbjuder Xiaomi mycket kompakta och minimalistiska modeller som smälter in sömlöst i alla kök.
Om du vill välja ett säkert och populärt alternativ är Cosori ett ledande märke känt för sin kapacitet och användarvänlighet. För mer krävande användare finns alternativ som Ninja Double Stack , som optimerar utrymmet med staplade lådor, eller Instant Pot Duo Crisp , en äkta schweizisk armékniv som kombinerar en tryckkokare med ett airfryerlock och en innergryta i rostfritt stål.
Tips för att göra dina rätter perfekta
För att få ut det mesta av din investering är det första tipset att inte överfylla korgen . Om du fyller korgen för mycket kommer luften inte att cirkulera ordentligt, och vissa delar kommer att förbli mjuka medan andra bränns. Det är viktigt att lämna utrymme för jämnt luftflöde.
Ett annat expertknep är att använda en oljespruta . Detta fördelar oljan jämnt och gör att du kan använda minsta möjliga mängd. Kom också ihåg att skaka korgen halvvägs genom tillagningen så att allt bryns jämnt. Och begränsa dig inte till potatis; försök att göra krispiga grönsaker, fisk och till och med värma upp rester , eftersom resultatet blir oändligt mycket bättre än att använda en mikrovågsugn.
Att äga en airfryer är ett utmärkt sätt att äta hälsosammare utan att offra smaken, så länge du väljer rätt storlek för dina behov och inte överkokar din mat. Från enkla, prisvärda modeller till avancerade multifunktionskokare finns det ett alternativ för alla typer av kockar som vill spara tid och förbättra sin hälsa varje dag.